Sächsische Souvenirs
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- Pirnaer Räuchermänner in limitierter Auflage

Sächsische Küche
Jede Region hat so seine typischen Speisen. Und wer kennt wohl nicht den Dresdner Christstollen, die "sächs. Eierschecke" und die berühmten Quarkkäulchen.

Weniger berühmt (aber mit etwas Glück finden Sie diese Gerichte noch in der ein oder anderen Gaststätte/Cafe) sollen an dieser Stelle Gerichte gedacht werden, die wir noch aus unserer Kindheit bzw. unseren Eltern kennen (und die unser Sohn schon gar nicht mehr kochen kann) also typisch Regionales:

Schnelles für den kleinen Hunger:

- Bockwurst

- warme Knacker

- Wiener (Würstchen)

- Fischsemmeln

- Soljanka

Süßes:

- Quarkäulchen* mit Zucker

- Plinsen mit Apfelmus und Zucker

- Quarkspitzen*

Suppen/Eintöpfe:

- Möhreneintopf

- Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

- Linsen - süß/sauer  (Tipp: In der Brandbaude :-))

- Weißkrauteintopf

- Bohneneintopf

- Flecke (gibt es ab und an beim Fleischer**)

- Gräupchen

Hauptgerichte/Mittag:

- Kartoffeln mit Quark, Leber- und Blutwurst, saurer Gurke  und Butter

- "Tote Oma" - Kartoffelbrei, Sauerkraut und warme Grützwurst

- Kartoffeln, gekochte Zunge und Möhren

- Rinderroulade mit Kartoffeln und Rotkraut

- Makkaroni mit Tomatensoße, Jagdwurst und mildem Käse

- Kartoffeln mit Brathering oder Heringshäckerle

- Gulasch mit Makkaroni

- Forelle in Mehl gewälzt und gebraten dazu Kartoffeln

- Beefsteak (Gehacktes) mit Kartoffeln und Mischgemüse

- Sauerbraten mit Kartoffeln und Rotkraut

- Wurstgulasch mit Reis

- Zigeunersteak mit Kartoffeln und Soße

- Leber mit gebratener Zwiebel und Kartoffeln

- Sülze mit Bratkartoffeln, Remoulade und saurer Gurke

- Rippchen gekocht, mit Sauerkraut und Kartoffeln

- geschmorte Rippchen mit Kartoffeln

- Jägerschnitzel mit Kartoffeln und Mischgemüse

- Kotelett mit Kartoffeln und Mischgemüse

- Bauernfrühstück mit saurer Gurke

Vegetarisch:

- Bräkelsalz

- Hefeklöße mit Heidelbeeren, Zucker und zerlassener Butter

- Milchreis

- Grießbrei

- saure Eier in Senfsoße und Kartoffeln

Abendbrot:

- kaltes Bratenbrot

- Ragout fin

- Würzfleisch

- Käse/Wurstsalat

Weihnachten/Silvester/Neujahr
(hat jede Familie ihre eigene Tradition, bei uns gab es):

- Kartoffelsalat mit Äpfeln, Mayo dazu Wiener Würstchen

- Kaninchenbraten mit Sauerkraut und Kartoffeln

- Karpfen blau mit zerlassener Butter und Kartoffeln

Kuchen:

- Kleckselkuchen

- Rhabarber-, Stachelbeer- Apfel-, Kirschkuchen mit Streusel oder Decke

- Zuckerkuchen

- Eierschecke

- Kalter Hund

- Quarkuchen*

- Bienenstich

- Prasselkuchen

* hier heißt Quark halt Quark, woanders Käse oder Topfen

** anderswo heißt er Metzger oder Schlächter

Historisches aus der Region    

Hier finden Sie kleine Beiträge zur Geschichte der Region 

- Die Radwette

     Die Radwette des Wagnermeistern Goll anno 1768 >>>

- Püppel- oder Sechswochenschank

     Lohmener Bierrechte nach der Geburt eines Kindes >>>

- Scheuersand

     Nach dem Scheuern wurde in Kleinhennersdorf gestreut >>>

- Pazemschlagen

    Feierabendgeläut bis ins 19.J. in Neustadt/Sa. >>>  

- Rappern

    Pfiffiger Holztransport im 19. Jh. in Uttewalde >>>

Mundart

biddeln                       spazieren gehen, bummeln

schütten                      stark regnen

Beene                         Beine

Fisse                         Füße

(betont wird immer die 1. Silbe)

Unter dem Motto "De weeschen besieschen de harden" finden Sie hier noch mehr davon  >>>

Grusliges und Unheimliches

- Die Sage vom Goßdorfer Raubschloss

- demnächst ausführlich -

- Die Sage von der Barbarine (im Ferienhaus)

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